הקרפיון הטחון נחשב לדג מוביל, במיוחד בתקופות חגי ישראל וראש השנה. למה זה ככה? אם אתם חובבי גפילטע פיש, אולי כבר עליתם על הרמז. אבל עם הקרפיון הטחון, לא מדובר רק בגפילטע פיש – יש אפשרויות נוספות ומפתיעות, כמו קציצות רכות וטעימות, קרפיון כבוש, ואפילו דג מאודה עם טעמים תאילנדיים. ככה משלבים בין מזרח למערב!